lunes, 30 de julio de 2012

Revuelto de Espinacas con Jamón Serrano

Ingredientes para 4 personas:

 250g de Espinacas congeladas (Yo las compro de las que van en paquetes de 2 bloques)
100g de Jamón Serrano a taquitos
Huevos(3 para cada 2 personas)
2 dientes de ajo
1 brick de nata liquida de 200ml
 
 
Pondremos a hervir las espinacas,  con un puñadito de sal, durante 20 minutos más o menos.
Hasta que veamos que las espinacas están sueltas.
Una vez tengamos las espinacas, hervidas y escurridas, pondremos a calentar una sartén con aceite, y doraremos dos dientes de ajo.
A continuación echaremos los taquitos de jamón, y le daremos unas vueltas, a fuego medio, y lo dejaremos poco rato, porque si no el jamón queda reseco.
Seguidamente, echaremos las espinacas, ya escurridas, y lo revolveremos todo bien.
Lo dejaremos unos minutos, batiremos los huevos, y los incorporaremos a la sartén, mezclándolo todo a fuego medio, y dejando que vaya cuajando, pero dándole vueltas continuamente para que no se nos pegue.
Seguidamente añadiremos la nata liquida, y seguiremos revolviendo y removiendo todo bien, hasta que vaya cuajando.
Apagaremos el fuego y con el calor residual, terminaremos de hacerlo sin dejar de remover. No dejar que se haga demasiado, ya que debe quedar jugoso.
 Serviremos al momento.
 
 
 

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