Arroz con Codornices

La carne de codorniz se caracteriza por ser muy tierna y de muy facil preparacion.

Ingredientes:

400 gramos de arroz
4 codornices
1 cebolla
3 dientes de ajo
1 pimiento verde
1 tomate natural
1 cuchara de condimento amarillo
1 vaso de vino blanco
2 hoja de laurel

Aceite de oliva

Agua
Sal
Perejil

Se despluman las codornices,se limpian y se trocean.En una olla con aceite de oliva, freimos las codornices, la cebolla, el pimiento verde y el tomate natural ya picado y le echamos las dos hoja de laurel y se retrae todo.

Cuando esté todo retraído le echamos el agua que cubra las codornices y se pone a cocer hasta que se ablande la carne.

En un bol machamos el ajo, el perejil y el vino blanco y se la echamos al caldo de las codornices mas la cucharada de codimento amarillo.

De que este tierna la carne le echamos el arroz para que cueza durante 15 minutos aproximadamentes y la sal al gusto.

 Al romper el hervor tapamos y bajamos el fuego, dejamos cocinar hasta que el arroz esté a punto.

Servimos el arroz bien caliente junto con las codornices.