El Blog de una Principiante: Kelmy

KELMY se dedica a elaborar y suministrar productos y materias primas de primera calidad para las pastelerías y heladerías.

Con más de medio siglo de experiencia, KELMY integra en su sistema de producción el respeto a las recetas tradicionales con los avances tecnológicos, lo que ha merecido el reconocimiento de sus clientes tanto en España como en Portugal y Francia.

Actualmente, apuesta por la pastelería decorativa, lanzando su nueva línea de productos FROSTING y FONDANT, para elaborar y decorar todo tipo de cupcakes, muffins, etc.

FONDANT:

Pasta de Azúcar. Se utiliza tanto para cubrir tartas como para modelar.

Es flexible, no se agrieta y no coge humedad en el frigorífico.

"SIN GLUTEN"

MAZAPÁN CAKES:

Mazapán blanco y suave, con un ligero sabor amargo, perfecto para recubrir tartas.

FROSTING:

Crema de azúcar para la decoración de pasteles, cupcakes y masas de repostería.

Se utiliza tanto para relleno como para decorar con manga pastelera.

"SIN GLUTEN"

AZÚCAR GLASS:

Para su utilización en productos de pastelería creativa, postres, dulces, elaboración de fondant,etc.

"SIN GLUTEN"

Bizcocho casero de limón con fondant de Ositos Tous

Ingredientes:

3 Huevos

1 Yogur de limón

2 Yogur de harina

2 Yogur de azúcar

ralladura de un limón

1 Yogur de aceite

1 Sobre de levadura

1 Chorrito de zumo de limón

Mantequilla

Fondant azul turquesa Kelmy

Batimos los huevos a mano, cuando estén bien batidos añadimos los demas ingredientes y batimos con la batidora.

Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina y echamos la mezcla.

Precalentar el horno a 200º cuando esté caliente meter el bizcocho a 180º 1hora mas o menos, pinchar con una aguja de punto hasta que salga seca.

A continuación con un rodillo amasamos el fondant azul turquesa y con un molde en forma de osito vamos haciendo los ositos y los colocamos encima del bizcocho...y listo!!!!