Pimentón de Murcia

El Pimentón de Murcia es un producto resultante de la molienda de pimientos totalmente rojos de la variedad bola, recolectados maduros, sanos, limpios y secos.
Como el Pimentón de Murcia no hay otro.
Un pimentón que llena de color, aroma y sabor todo lo que toca.
Destaca por su poder colorante, graso y sabroso con unas propiedades organolépticas inalcanzables para otros pimentones. Un ingrediente capaz de mejorar aún mas su producto o su plato.

Me han hecho llegar este pack de 3 latas, estoy muy contenta de tener un buen pimentón en mi cocina...

 

Lentejas Estofadas

Es una receta sencilla y la verdad es que nada más rico que unas lentejas para el comienzo del frío y además de ser riquísimas son super nutritivas. Sin duda uno de mis platos favoritos del otoño.

Ingredientes:

Medio kilo de lentejas
3 patatas pequeñas
Medio vaso de aceite de oliva
Una cucharada de Pimentón de Murcia
Medio pimiento verde
Medio pimiento rojo
3 hojas de laurel
Un tomate maduro
3 dientes de ajo
Media cebolla
1 chorizo
Sal

Echamos las lentejas en un bol con agua fría y las dejamos en remojo durante la noche, normalmente 12 horas. No es necesario echar sal a la hora del remojo.

En una olla ponemos las lentejas ya escurridas, se cubren de agua fría (importante, para que comience a hervir lentamente) y le echamos el medio vaso de aceite con las 3 hojas de laurel.

A continuación echamos los demás ingredientes, se pica el tomate, las 3 patatas, 1 diente de ajo, el pimiento verde, el pimiento rojo, la media cebolla y una cucharada generosa de Pimentón de Murcia.

Se machan los 2 últimos dientes de ajo en el mortero con una pizca de sal y se le echa a las lentejas.

Cuando lleve 1/2 hora cociendo le añadimos 1 chorizo y dejamos que se cocine lentamente a temperatura media durante 15 minutos  removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. A continuación retiramos el chorizo,  y dejamos cocinando las lentejas a fuego lento probando de vez en cuando por si no necesitan más cocción.

Emplatamos mejor en un plato hondo y listo para comer.

 
 
No me digáis que no tiene una pinta estupenda...

Muchas gracias a Pimentón de Murcia por su colaboración.